Produits laitiers : dans tous les cas, il est recommandé de limiter les produits laitiers. Une surconsommation présente des risques pour les cancers hormonaux dépendants. Dans le cadre de la diète, privilégiez le fromage naturel qui contient protéines et gras mais pas de sucre. Choisissez des produits laitiers très gras et avec peu de lactose. En plus du fromage, le mascarpone, les crèmes de fromage, la crème fraîche, le yaourt à la grecque, la crème d’Isigny… Toujours de préférence, optez pour le bio et des produits laitiers provenant d’animaux nourris sainement pour éviter les pesticides, les hormones, les antibiotiques, et plus d’oméga-3. Pensez aussi aux alternatives végétales comme la crème ou le lait de coco.

Quel Est Le regime cetogene


Les premières semaines, des effets très désagréables peuvent se manifester. On parle de grippe cétogène. il s'agit d'une période transitoire accompagnant quasiment systématiquement le passage de l'organisme en état de cétose. Attention, certains effets secondaires semblent persister même après la période de transition comme l’hypoglycémie (baisse du taux de sucre dans le sang), une déshydratation ainsi qu’une augmentation du risque de lithiases urinaires ou pierres aux reins et de la constipation. Un supplément de fibres et de vitamines est conseillé lorsqu’on veut suivre ce régime, probablement du au faible contenu en fruits, légumineuses et produits céréaliers à grains entiers qui sont de très bonnes sources de fibres et de micro nutriments.

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When you approach your normal body weight, the weight loss will slow. Just remember, a “normal” body weight differs from person to person depending on our genetics and environmental exposures and may not fit what we see in the popular media. The weight loss won’t go on forever. As long as you follow the advice to eat when you are hungry, you will eventually stabilize your weight.

L’autre aspect positif est l’impact du gras sur la satiété. Le gras est très rassasiant. Beaucoup de gens évitent les produits gras car ils sont caloriques, mais ce qu’ils ignorent c’est que le gras aide à contrôler l’apport calorique en nous rassasiant. En effet les acides gras quand ils atteignent l’intestin baisse la production de la Ghréline, l’hormone qui signalent la faim.

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-les bandelettes urinaires de cétones (KétoDiastix par ex). Si vous êtes négatif, vous ne produisez pas les cétones, donc le régime ne fonctionne pas (ou pas encore, il faut 2 à 3j pour voir un résultat). Si vous êtes très positif, vous produisez trop de cétones et c’est dangereux (acidose), donc augmentez les calories, quitte à prendre un peu de sucre.

Reduced hunger. Many people experience a marked reduction in hunger on a keto diet. This may be caused by an increased ability of the body to be fueled by its fat stores. Many people feel great when they eat just once or twice a day, and may automatically end up doing a form of intermittent fasting. This saves time and money, while also speeding up weight loss.
Voici ce que propose l’alimentation cétogène. On augmente notre consommation de gras, qui va devenir notre source d’énergie principale, et on diminue les glucides à 20g/jour. La consommation de protéines reste modérée. En respectant le ration 75% de bon gras, 20 % de protéine et 5% de glucide votre foie va produire des corps cétoniques, c’est-à-dire de l’énergie fait à partir des lipides (gras) et ce après seulement quelques jours de réduction de glucides.  Mais les premières semaines les corps cétoniques seront libérés dans l’haleine et dans l’urine. Vous aurez une drôle d’haleine, odeur semblable au vernis à ongle. Ceci est dû au fait que nos cellules ont toujours utilisé le glucose (énergie produit à partir de glucoses) comme source d’énergie, ça demande donc une période d’adaptation.  Cela peut prendre jusqu’à un mois avant que vos mitochondries (usine à énergie dans vos cellules), utilisent les corps cétoniques comme source d’énergie.  On dit alors que vous êtes céto-adapté. Votre haleine et votre urine vont redevenir normal.
D’une, le stress, c’est désagréable. De deux, le stress génère un surplus d’une hormone appelée le cortisol. On ne va pas faire un cours sur le sujet (tout de suite 😉 ), mais dans les grandes lignes, sachez qu’en avoir en surplus dérègle vos mécanismes d’appétit et de stockage de graisses (entre autres effets désagréables).  C’est ballot, c’est justement ce qu’on cherche à réparer.

Les unités de mesure sont d'origine françaises et ne sont pas toujours compréhensible chez nous. Les ingrédients ont parfois l'air de sortir d'une autre planète et quand on va dans une boutique spécialisée, c'est très cher. De plus, le fait de ne pas avoir de photos, c'est très difficile de s'imaginer le résultat de la recette et comme ce sont des recettes nouvelles avec des ingrédients nouveaux, ce n'est pas évident.

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Revenu à la mode dans les années 80, puis réapparu encore avec le régime Paléo, le régime cétogène, proche cousin du régime low-carb, a été inventé en 1921 par le docteur Russel Wilder, dans le Minnesota. Il voulait reproduire les effets du jeûne dans un régime qui pouvait être maintenu indéfiniment. Le jeûne avait eu des résultats bénéfiques sur les malades atteints d’épilepsie réfractaires aux traitements : priver le cerveau de sucre semblait le protéger des crises. En effet, lorsque le corps manque de glucose, il entre en état de « cétose »et transforme alors les graisses en énergie.

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Au niveau de la perte de poids, il a été démontré que le régime cétogène est plus efficace qu’un régime faible en gras. En effet, de nombreuses études ont comparé des régimes alimentaires faibles en graisses ou riches en protéines et moyennement riches en glucides au régime cétogène. Les résultats démontrent qu’à court terme (1 an et moins), la diète cétogène est plus efficace sur la perte de poids. Par contre, très peu d’études ont évalué les effets de cette alimentation à plus long terme.
Avant de vous dévoiler notre régime cétogène menu adapté sur 7 jours, sachez qu’il vous faudra en moyenne trois jours pour atteindre la cétose. Pour certaines personnes, la période du passage en cétose peut même aller jusqu’à une semaine. Alors, comment savoir si vous êtes bien passé en cétose ou pas ? Les « symptômes » courants, qui surviennent pendant les tout premiers jours, sont généralement les suivants :
Comme le régime cétogène est très riche en gras, de nombreuses inquiétudes persistent quant à son potentiel impact négatif sur le risque cardiovasculaire. Toutefois, selon une récente étude réalisée en 2013, non seulement le régime cétogène permet d’engendrer une perte de poids supérieure à un régime faible en gras, mais il aurait aussi un impact positif sur la pression artérielle, les taux de cholestérol HDL (bon cholestérol) et les triglycérides sanguins. Il a également été démontré que le régime cétogène pouvait entraîner une hausse des niveaux de cholestérol LDL (mauvais). En effet, les graisses saturées ne seraient pas aussi néfastes qu’on ne le pense. Ces nouvelles données demeurent récentes mais tout de même à prendre en considération.
Le Lancet Public Health a publié en gros titre un extrait d’une étude d’Harvard : « Low Carb diet linked to early death, medical study suggest » (L’alimentation faible en glucides est liée à une mort précoce, d’après une étude médicale).Titre accrocheur, sauf que l’étude sur laquelle est basée cette conclusion comporte de très faibles preuves scientifiques.
Viande, poissons et œufs : Évitez soigneusement les steaks burgers et poulets recomposés qui sont une cochonnerie innommable ! toujours frais, jamais transformé. Privilégiez, tant que possible, la viande bio et le poisson sauvage issu de la pêche riche en oméga 3. Mangez autant d’œufs que vous le désirez, de préférence bio et de poules élevées en plein air.

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Produits laitiers : dans tous les cas, il est recommandé de limiter les produits laitiers. Une surconsommation présente des risques pour les cancers hormonaux dépendants. Dans le cadre de la diète, privilégiez le fromage naturel qui contient protéines et gras mais pas de sucre. Choisissez des produits laitiers très gras et avec peu de lactose. En plus du fromage, le mascarpone, les crèmes de fromage, la crème fraîche, le yaourt à la grecque, la crème d’Isigny… Toujours de préférence, optez pour le bio et des produits laitiers provenant d’animaux nourris sainement pour éviter les pesticides, les hormones, les antibiotiques, et plus d’oméga-3. Pensez aussi aux alternatives végétales comme la crème ou le lait de coco.

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